Ingredients
manzanas UN KILO
manteca 50 GRAMOS
vino blanco UN POCILLO
canela UNA CUCHARADA
leche UN LITRO
azúcar UNA TAZA
esencia de vainilla UNA CUCHARADITA
huevos 9
pan lactal UN PAQUETE CHICO
una flanera grande, acaramelada.
Preparation
Primero pelar las manzanas, retirarles las semillas y luego cortarlas en láminas.
Saltearlas en una sartén con la manteca 5 minutos. Sumar el vino blanco y cocinar 5 minutos más. Perfumarlas con la canela y reservar.
Colocar la leche con el azúcar en una olla y hacerla hervir. Retirar, dejarla entibiar y volverla a hervir. Repetir 2 veces más. Perfumar con la vainilla.
Batir en un bol los huevos y sumarlos a la leche tibia.
Retirar los bordes del pan lactal.
Forrar el molde acaramelado con una capa de pan lactal, ubicar sobre el pan una capa de manzanas, luego otra de pan, manzanas y pan, hasta terminar *Verter la mitad del batido de leche y dejar que se absorba.
Verter el resto del batido *Cocinar la tarantela en horno moderado, a bañomaría, alrededor de una hora.
Retirar el postre, dejarlo enfriar y desmoldar. Servirlo solo o con crema chantillí.
