Ingredients
1 kg de tiras de choco limpo
1 cabeça de alhos
0,5 dl de vinho branco
1 limão
2 cebolas
1 lata de tomate pelado
6 tomates
1,5 dl de azeite
1 folha de louro
1 molho de coentros
sal e pimenta
Preparation
Tempere as tiras de choco com os alhos descascados e picados, a pimenta, o vinho e o sumo de limão. Descasque as cebolas e desfaça grosseiramente o tomate pelado.
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Coloque no fundo da cataplana uma camada de rodelas de cebola, por cima espalhe o tomate pelado, as tiras de chocos, as batatas e a cebola que restou. Tempere com sal e regue com azeite. Junte o louro e metade do molho de coentros. Feche a cataplana e leve a cozer sobre o lume brando durante cerca de 50 minutos. Vire a cataplana a meio do tempo. Antes de servir, abra a cataplana e polvilhe com os restantes coentros picados.
