Ingredients
1 kg kreikkalaista jugurttia
400 g tuorekurkkua
5-8 valkosipulin kynttä
1 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl oliiviöljyä
suolaa
Preparation
Valuta jogurtti yön yli viileässä. Poista tuorekurkuista kantaosat ja raasta se kuorineen karkeaksi. Lisää 1 tl suolaa ja anna sen huilata 10 min. Valuta seos siivilässä. Hienonna valkosipuli heinoksi ja sekoita kaikki keskenään. Annoksen voi koristella oliiveilla, kurkun kuorikiekuroilla, tuoreen mintun lehdillä tm. Sopii kalan, lihan ja uusien perunoiden seuraksi.
